|
|
Dinn Yu
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr vis (kabeljauw, schelvis of heilbot in moten gesneden)
2 el ketjap
1 tl sesamzaad
3 el sherry
peper, zout
1 tl prei
olie
1 sjalot
2 1/2 dl bouillon
1 tl ve-tsin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster het sesamzaad in een droge koekepan tot ze openspringen.
Maak een mengsel van de ketjap, sherry, ve-tsin, djahe, zeer fijn gesneden ui en prei, geroosterde sesamzaad en peper.
Wrijf de moten vis in met zout en bak ze snel in de olie aan beide kanten bruin.
Voeg er nu het kruidenmengsel en de bouillon aan toe.
Laat dit ca 10 minuten zachtjes doorsudderen, zodat de vis niet uit elkaar valt.
Bind de saus met maizena.
|
|
|